青紫蘇いっぱいあったなら♪「しそぺ」♪
みつぞう @mitsu_zou
青紫蘇を胡桃と胡麻と合わせてペーストにしました。めんつゆと合わせて素麺ダレに、味噌と合わせて炒め物に・・・アレンジ色々♪
このレシピの生い立ち
実家から青紫蘇をいっぱい送ってきました。おいしい内に保存食にしたいと思い、作ってみました。色々なお料理にアレンジできるよう、塩分と油は控えめ、にんにくや粉チーズもなしで作りました。
青紫蘇いっぱいあったなら♪「しそぺ」♪
青紫蘇を胡桃と胡麻と合わせてペーストにしました。めんつゆと合わせて素麺ダレに、味噌と合わせて炒め物に・・・アレンジ色々♪
このレシピの生い立ち
実家から青紫蘇をいっぱい送ってきました。おいしい内に保存食にしたいと思い、作ってみました。色々なお料理にアレンジできるよう、塩分と油は控えめ、にんにくや粉チーズもなしで作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
全ての材料をフードプロセッサーに入れ、なめらかになるまで攪拌します。周りについたものをゴムベラなどでこそげ落としながら。
-
- 2
清潔な瓶に入れて表面をならし、植物油（分量外）を注いで空気を遮断します。蓋をして冷蔵庫で保存してください。
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- 3
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- 5
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コツ・ポイント
●大葉は洗ったら水気をよく拭いて下さい（腐敗防止）。●植物油はクセのないものがおススメ。胡麻油（白）や菜種油など。使う料理によってその都度、個性ある油を合わせます。●使う度に表面をならし、油を注いでください。空気を遮断して変色を防ぎます。
つくれぽ
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