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さつまいものダイスサラダ
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さつまいものダイスサラダ-レシピのメイン写真

さつまいものダイスサラダ

るる子
るる子 @cook_42936373

お芋をダイスに切って揚げてみました。甘い野菜3種類でほっこりサラダ。塩酒粕のドレッシングで濃厚。

このレシピの生い立ち
さつまいもの産地なので、芋消費

お芋をダイスに切って揚げてみました。甘い野菜3種類でほっこりサラダ。塩酒粕のドレッシングで濃厚。

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るる子
るる子 @cook_42936373

お芋をダイスに切って揚げてみました。甘い野菜3種類でほっこりサラダ。塩酒粕のドレッシングで濃厚。

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お芋をダイスに切って揚げてみました。甘い野菜3種類でほっこりサラダ。塩酒粕のドレッシングで濃厚。

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材料

2人分
  • さつまいも 100g
  • 揚げ油 適宜
  • 人参 80g(1/2個)
  • 玉ねぎ 100g(1/2個)
  • 塩酒粕ドレッシング
  • 塩酒粕(レシピID :17553922 ) 大さじ1
  • 柑橘類の絞り汁(スダチ) 大さじ2
  • オリーブオイル 大さじ2
  • 胡椒 適宜
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作り方

  1. 1

    さつまいもは、小さめのダイスに切って水晒ししてアク抜きします。水を切り色よく揚げておきます。

  2. 2

    人参・玉ねぎは、蒸すかレンジで加熱し柔らかくしておきます。

  3. 3

    塩酒粕ドレッシングの材料をまぜ合わせさつまいも・人参・玉ねぎを合わせます。しばらく置いて味を馴染ませます。

コツ・ポイント

塩酒粕の塩分を見ながらドレッシングを合わせてください。野菜は蒸して柔らかくするのがおすすめです。柑橘類の酢は、スダチを使いましたがお好みのものをお使いください。

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るる子
るる子 @cook_42936373
2011/09/09 12:36に公開
*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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このレシピのキーワード

サラダ さつま芋 にんじん 玉ねぎ すだち 柑橘類

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