耐熱ボウルにバターを入れ、レンジ強で20秒加熱します（うちは500ｗです）
取り出して泡立て器で、滑らかになるまでよく混ぜます。

①に砂糖を加え、ジャリジャリ感がなくなり、滑らかなクリーム状になるまで混ぜます。卵を割り入れ、さらに良く混ぜます。ここまでの作業は泡立て器で行います。

②にホットケーキミックスを入れ、ここからはしゃもじ、または木ベラで、さっくりと混ぜていきます。練るのではなく、粉に液を吸わせるような感じで、一塊にしていきます。所々、粉っぽさが残っていても大丈夫ですので、混ぜ過ぎないように。

生地を全て手に乗せ、軽く２，３回「キュッキュッ」と押さえるようにしながら、ボール形に整えます。まな板に打ち粉をし、丸くまとまった生地を乗せ、手の平で押さえるようにしながら、約１ｃｍの厚さに伸ばします。

ドーナツ型で最初に3個分型抜きをし、残った生地を、再び一まとめにして伸ばし、2個分抜きます。残った生地は、ちぎり取るようにして、10個分のお団子型に丸めます（これは粘土遊びの要領ですね＾＾）

中華鍋に油を入れ、低温～中温の間で２回に分けて、揚げます。引っくり返す時、揚げ物用の天カスすくい網（？）を使うと、簡単に身を傷つけずに、引っくり返せます。
揚がったら、しっかり油を切って完成です。