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長芋のふんわりハンバーグ
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長芋のふんわりハンバーグ-レシピのメイン写真

長芋のふんわりハンバーグ

reporepo
reporepo @cook_40069610

長芋とお豆腐のふわっふわのヘルシーハンバーグです!
このレシピの生い立ち
長いもの磯辺揚げがうちでは大人気だったので改良してヘルシーハンバーグにしてみました!

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材料

2個分
  • 長芋 200g〜300g
  • 豆腐 半丁
  • 大葉 5〜7枚
  • 白だし 大さじ2〜3杯
  • 卵 1個
  • ブロッコリー 4分の1株
  • アルカリイオンの水 500ml
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作り方

  1. 1

    豆腐は先にペーパータオルをかけ、重しをして水分を抜いておく。

  2. 2

    長いもの3分の2をすりおろし、残りを角切りにし混ぜる。そこへ白だし、卵、千切りの大葉を入れてよく混ぜる。

  3. 3

    豆腐の水を切り、手で細かくして長いもの中へいれる。

  4. 4

    おたまで油の中へいれ、軽く焦げ目がつくまで弱火から中火で揚げる。

  5. 5

    アルカリイオンの水で付け合わせの野菜をゆでる。

  6. 6

    ペーパーでよく油をきり、できあがり!

コツ・ポイント

そのままでも十分おいしいけど、塩気の足りない人はお醤油をかけたりあんかけにしても美味しいですよ!一口サイズにしておつまみにも!

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reporepo
reporepo @cook_40069610
2007/07/15 14:31に公開
めんどうなのはイヤ!美味しくないのはイヤ!そんなワガママでいいんです!
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このレシピのキーワード

ハンバーグ 大葉 ブロッコリー 卵 豆腐 山芋

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