失敗なし！絶対美味しい簡単ペペロンチーノ
味付けは茹で汁を使用します 塩分オイル感しっとり感のちょうど良い加減でシンプルだけど激ウマですよ(^_-) 湯切りは不要
このレシピの生い立ち
たっぷりの湯だと塩を大量に使うので
最小限の使用量で節約♪
そして
素早く簡単に味を決めたかったので
このレシピが生まれました♪
失敗なし！絶対美味しい簡単ペペロンチーノ
味付けは茹で汁を使用します 塩分オイル感しっとり感のちょうど良い加減でシンプルだけど激ウマですよ(^_-) 湯切りは不要
このレシピの生い立ち
たっぷりの湯だと塩を大量に使うので
最小限の使用量で節約♪
そして
素早く簡単に味を決めたかったので
このレシピが生まれました♪
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- 1
フライパンをふたつ用意します
ひとつはパスタが横に入る大きさのもの
- 2
にんにくは潰し
みじん切り
鷹の爪は種を取って１本は小口切り
これらを
オリーブ油と共に
もう１つのフライパンに入れる - 3
大きい方のフライパンに
水７５０ｃｃと
塩９ｇを入れ
沸騰させる - 4
③の湯が沸騰したらすぐパスタを螺旋状に入れ
標準茹で時間
−２０秒で
タイマーセットくっつかない様に時々混ぜ茹でる
-
- 5
盛りつける皿を温めておく
☆軽く濡らしてレンジで２０秒すると
良いですよ（盛り付けの際は拭いて） - 6
パスタの茹で時間が残り４分になったら
②のフライパンを弱火にかけるそして
パスタが茹であがる直前に強火にする - 7
茹であがったパスタは湯切りせず
トングで⑥に入れ
茹で汁大さじ１／２と
湯大さじ１を入れ
強火のまま手早く１５秒あおる - 8
盛りつけて完成☆
お好みで粗引き胡椒やエキストラヴァージンオイル、刻み
イタリアンパセリ（分量外）を絡めてね
コツ・ポイント
みじん切りのにんにくは空気に触れないように
すぐにオリーブオイルと絡めて下さい
パスタは太いものだと茹でている間に蒸発で塩分濃度が高くなるので
６分位のものが丁度良いです
塩は商品によって塩分が異なる様です こちらでは「海はいのち」仕様
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