味付け簡単！半熟味付け卵
ちゃたまり @cook_85029615
味付けがとっても簡単な味タマです。
このレシピの生い立ち
前は（みりんと醤油半々）１：３（水か出汁）でタプタプに漬けて、作ってました。子供がいるので、みりんとかの煮きりが面倒でヤマサ昆布つゆを使ったんですが、水の分を省いてみてビニールで密閉してみたら、結構同じ感じ、少量で済むので、経済的♪
味付け簡単！半熟味付け卵
味付けがとっても簡単な味タマです。
このレシピの生い立ち
前は（みりんと醤油半々）１：３（水か出汁）でタプタプに漬けて、作ってました。子供がいるので、みりんとかの煮きりが面倒でヤマサ昆布つゆを使ったんですが、水の分を省いてみてビニールで密閉してみたら、結構同じ感じ、少量で済むので、経済的♪
作り方
- 1
卵を水から茹でます。途中グルグル混ぜます。黄身が真ん中に来るために（お酢を少し入れると、割れてもグズグズと出てきません）
- 2
グラグラ沸騰したら、（トロトロ→Ｓ３分、Ｍ４分、Ｌ５分）
（シットリ→Ｓ４分半、Ｍ５分、Ｌ５分半） - 3
時間がきたら、鍋の熱湯を捨ててから、水にさらす、水は出しっぱなしで。水をかけならが剥きます。
- 4
ビニールの中に、むいた卵を入れます。ヤマサ昆布つゆを入れます。密閉します。こうすると少量で済みます。冷蔵庫で一晩ほど
-
- 5
冷蔵庫開けるたんびに、たまに、シャカシャカと混ぜたり、上下返したり。
一応、お皿に乗っけます。液漏れ防止です。 -
- 6
レシピID：22637107
かつお節香るつけ麺 -
コツ・ポイント
熱湯が入っている鍋に、お水を入れて冷ますと、剥きにくいです、熱湯は捨ててから、水を一気にかけてください。
中がトロトロの時は剥くのが難しいです。水をかけながら、ソウッと剥いてください。
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