豚冷しゃぶの梅おかか和え
ちょっと残った豚肉で、簡単に１品が出来ました☆
このレシピの生い立ち
残り物で簡単に１品作りたくて考えました。
作り方
- 1
梅干しは種を取ってつぶし、細かく切る。お鍋にお湯を沸かす。
- 2
ボウルに１とお酒、しょうゆ、かつおぶしを入れ混ぜる。
- 3
豚肉は食べやすい大きさに切る。１で沸かしたお湯に入れて茹で、火が通ったら氷水につけて冷やす。
- 4
２に、水気をよく切った３を入れて和えれば完成。お好みで上に大葉をのせても美味しいです。
コツ・ポイント
豚肉は茹ですぎると硬くなるので、色が変わったらすぐくらいにお湯から出しても予熱で火が通ると思います。今回ははちみつ入りの梅干しを使ったのでお酒としょうゆだけですが、酸っぱさが気になる場合はみりんかお砂糖を適量足してください。
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