米は洗ってザルにあげる。
1.5カップから40cc引いた水を入れて普通に炊く。
○を混ぜ合わせておく。

油揚げは半分に切ってザルに乗せて熱湯をかけて油抜きをする。ペーパーなどで水分を取る。
袋状になる様に広げておく。

鍋に●を入れてひとに煮立ちさせてから火を弱め、油揚げを入れて煮る。

途中返しながら、弱火でコトコト煮る。
煮汁が少し残るくらいで火を止め、粗熱を取る。

ご飯をバットなどに広げて、○を木べラなどを伝わせながら、全体に振り入れる。

木ベラで切る様に混ぜ、白ゴマも混ぜる。
酢飯の粗熱が取れたら、４のお揚げに詰めて完成♪