豚かたまり肉は、フォークで全体に穴をあけて、塩胡椒をし、タコ糸で縛る。

耐熱容器に、しょうがのすりおろし、にんにくのすりおろし、しょうゆ、みりん、焼酎、はちみつ、八角を入れて、１の豚肉を入れて、ラップを両端をあけてかぶせてまず５分加熱する。（７００ｗ）

裏返して８分加熱する。串などをさして、赤い汁が出てこなかったら火は通っています。
豚肉を取り出し、今度はたれをラップなしで５分加熱し、煮詰めたら、再び豚肉を戻し、冷めるまでつけておいたら出来上がりです♪