子どもの頃、母がよく千切りのキャベツ炒め入りの卵焼きを朝食に焼いてくれました。ビールのおつまみになるように、干し小海老を入れてアレンジ。干し小海老に塩分があるので、塩の量は加減してください。卵焼き器で焼けば、お弁当のおかずにもいいですよ♪
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながら、おつまみ用にちゃちゃっと作れるレシピを考えました。賞味期限の近い卵を消費したい気持ちもあって・・・。