焼き鯖となすのマヨ炒め

Name: 焼き鯖となすのマヨ炒め
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 鯖 １匹; 塩 多め; オリーブオイル 少々; 唐辛子 お好みで; なす 大４個; マヨネーズ 好きなだけ; 胡椒 お好みで

焼き鯖の渋い滋味が何ともいえません。
このレシピの生い立ち
なすとマヨネーズの相性が良いとは思っていたが、焼き鯖となすも合うのではと思って作ってみました。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2011_19.htm

材料

２人分

鯖は強めに塩を振ったほうが全体の味が馴染みます。

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2011/11/25 20:37に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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