蓮根ツナ炒め・たっぷりミョウガまぶし
みつぞう @mitsu_zou
実家からミョウガがたくさん届いたので、ゼイタクに使ってみました。お～、これオイシイよ～！
このレシピの生い立ち
実家から朝採りのミョウガが送られてきたのですが、大量すぎて冷蔵庫に入りきらず・・・。おいしいうちにたっぷり食べたいと思い、考えた簡単おかずです。
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根は皮を剥いて好みの形に切り（写真はいちょう切り）、水に晒します。
- 2
ミョウガはみじん切りにします。
- 3
フライパンにごま油を入れて温め、蓮根をサッと炒めます。ツナ缶も加えて炒め合わせ、鍋肌から醤油を回しかけて全体をすばやく混ぜます。
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- 4
火を止めてから（ココ大事）ミョウガを入れて絡め、器に盛り付けます。
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- 5
【追記】蓮根を水に晒さずに作ってみました。鍋にくっつきやすくはなりますが、こっちの方が好きかも！でした。
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コツ・ポイント
香りの強い大粒の秋ミョウガ（奥ミョウガ）をたっぷり使いました。ミョウガは香りを楽しむために、必ず火を止めてから入れてください。小粒のミョウガの場合は、数（量）を増やして下さい。
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