作り方
- 1
衣の材料をザックリ混ぜて薄目の衣を作ります。
アスパラは、揚げやすいように1/3〜1/2に切っておきます。 - 2
アスパラを衣にくぐらせて、180℃に熱した油でさっと揚げてできあがりです。
衣が余ったら薩摩芋なども一緒にどうぞ。 - 3
お好みで天つゆや岩塩などでお召し上がりください。
コツ・ポイント
天ぷらを揚げるときは、低温だとベチャッとするので短時間で揚げてください。アスパラは、生でも食べられる素材なので心配ありません。お勧めの揚げ油は、なたね油・ごま油・グレープシードオイル(軽く揚がる)を混ぜたものです。
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