アスパラの天ぷら

るる子
るる子 @cook_42936373

ほくほくアスパラ&さっくり衣♪米粉で失敗なし✿
このレシピの生い立ち
春にしか食べられないアスパラを美味しく天ぷらに。

アスパラの天ぷら

ほくほくアスパラ&さっくり衣♪米粉で失敗なし✿
このレシピの生い立ち
春にしか食べられないアスパラを美味しく天ぷらに。

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材料

2〜3人分
  1. アスパラガス 1束
  2. 米粉玄米粉 20g
  3. 薄力粉 30g
  4. ベーキングソーダ 1つまみ
  5. 1つまみ
  6. (できれば冷水 適宜
  7. 植物油(揚げ油) 適宜

作り方

  1. 1

    衣の材料をザックリ混ぜて薄目の衣を作ります。
    アスパラは、揚げやすいように1/3〜1/2に切っておきます。

  2. 2

    アスパラを衣にくぐらせて、180℃に熱した油でさっと揚げてできあがりです。
    衣が余ったら薩摩芋なども一緒にどうぞ。

  3. 3

    お好みで天つゆや岩塩などでお召し上がりください。

コツ・ポイント

天ぷらを揚げるときは、低温だとベチャッとするので短時間で揚げてください。アスパラは、生でも食べられる素材なので心配ありません。お勧めの揚げ油は、なたね油・ごま油・グレープシードオイル(軽く揚がる)を混ぜたものです。

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るる子
るる子 @cook_42936373
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*つくれぽをしてくださった皆さま、ありがとうございます。COOKPAD復活しようと努力中です。暫くはコメント無しの掲載、お許しください*元保護ねこ4匹。18年生きた黒ねこさんは8月に虹の橋へ。夫もいなくなり一人娘は栃木へ嫁ぎ、すっかり老後の生活です。イトオテルミー(温灸)療術師やってます。美肌効果、免疫力アップその他様々な健康効果あり♪老人介護にもとっても頼もしいツールです。
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