大根の葉は粗みじん。
にんじんは千切りに。

フライパンにオリーブ油を入れて熱くなってきたらちりめんじゃこ投入、カリカリになるまで火を入れます。

じゃこがカリカリになったところに大根の葉、にんじんを投入。しんなりしてきたところに調味料をざざっと。

後は汁気が飛ぶまでかきまぜつつ炒ったら出来上がり。ごまを入れて余分な油と汁気を吸わせます。

ご飯に混ぜ込んでもよし。
そのまま肴にするもよし。