ボールにバターを入れ、泡立て器で混ぜ、クリーム状にする。
砂糖2/3量を加え、白っぽくなるまですり混ぜる。

別のボールに卵白を入れて泡立て、残りの砂糖を徐々に加えて角が立つまで泡立てる。

2に薄力粉、ベーキングパウダー、アーモンドパウダーを２回に分けて加え、ゴムべらでさっくりと混ぜる。

4に3のメレンゲの1/2量を加えて、ゴムべらで混ぜ、さらに残りを加え、泡をつぶさないようにさっくりと混ぜ合わせる。

鉄板にオーブンシートを敷いて、5を流しいれて、表面を平らにする。
180度に予熱しておいたオーブンで10～15分焼く。

冷ました生地を型でくり抜く。

くり抜いた生地の間にホイップクリームを絞って、積み上げていく。

周りにカットしたイチゴとキウイを飾り付ける。
（今年は仕事でいない主人のためにミニケーキもいっしょに作りました）