中華風オリーブチャーハン

よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509

オリーブの香りがパクチーと混じり合いくせになる味です。
このレシピの生い立ち
自分用のメモ。一番美味しく出来たレシピ。

中華風オリーブチャーハン

オリーブの香りがパクチーと混じり合いくせになる味です。
このレシピの生い立ち
自分用のメモ。一番美味しく出来たレシピ。

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材料

2人分
  1. 塩漬けオリーブ 10粒
  2. 豚ひき肉 100グラム
  3. にんにく 2かけら
  4. ご飯 茶碗2杯
  5. カシューナッツ 8粒程度
  6. ※生姜(みじん) ひとかけら
  7. ※パクチー(荒く切る) 適量
  8. 生唐辛子(小口切) 1本
  9. ライム 半分
  10. オイスターソース 適量

作り方

  1. 1

    塩づけオリーブは種を取り除きみじん切にする。にんにく、しょうが、唐辛子もみじん切。

  2. 2

    フライパンでにんにくを色が変わるまで炒め、ひき肉も炒める。更にご飯、オリーブを入れ、オイスソース、胡椒を振り混ぜ合わせたら火を止める。

  3. 3

    盛り付けの時にカシューナッツを乗せ、※をお好みで混ぜて食べる。ライムは搾ってもいいし、5ミリ角にカットしても美味しい。

コツ・ポイント

※印はお好みで。私は全部たっぷりめにいれてます。オリーブに塩気があるので味付けはオリーブの状態によって加減してください。

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よっすぃーー
よっすぃーー @cook_40030509
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基本的に自分用のメモとして利用させてもらってます。解り難い表現がありましたら遠慮なくご指摘願います。タイに住んでいた頃始めたCookpad、日本帰国後、南アフリカへ。環境の変化があって食材に苦労することが沢山あったけどCookpadのおかげで生きる術を学んだともいえるかも。何でもその気になったら作ることってできるんだなあと思いました。Cookにその術を載せて戴いた方々に改めて感謝の日々です。
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