鶏肉はひと口大に切り、ナンプラー少々をふり入れ手で少し混ぜ込む。

野菜は適当な大きさに切ります。
なすには少しきり目を入れたほうが味がしみ込みます。ブロッコリーは茹でてあります。
ボールに野菜を入れてナンプラーをかけ手で混ぜ込む。

フライパンを熱してゴマ油を入れ野菜を入れて焦げ目を付けながら焼く。

野菜を取り出したフライパンに油を足してお肉を焼きます。
中火以下の火加減で焦げ目を付けて焼きます。

野菜とお肉を皿に盛って出来上がり。