土鍋deホカホカ肉豆腐☆
千木良月華 @cook_85080792
｢手抜き!?｣と言われてもおかしくない程、簡単なのに、凄く美味しい肉豆腐☆
百均の1人用の土鍋で作ってます。
このレシピの生い立ち
主人が和食嫌い(苦手)の牛肉好きなので。。。(;´∀`)
土鍋deホカホカ肉豆腐☆
｢手抜き!?｣と言われてもおかしくない程、簡単なのに、凄く美味しい肉豆腐☆
百均の1人用の土鍋で作ってます。
このレシピの生い立ち
主人が和食嫌い(苦手)の牛肉好きなので。。。(;´∀`)
作り方
- 1
生姜は千切り、牛蒡はささがきにし、他の具材は食べ易く切っておく。
- 2
土鍋に、●のだし汁と調味料、牛蒡入れて煮立たせ、煮立ったら生姜と牛肉を入れて煮る。(アクは丁寧に取って下さい)
- 3
豆腐以外の他の具材を、火の通りにくい順に入れて煮る。 (ここでも、アクは取って下さい)
- 4
最後に豆腐を入れ、豆腐の中心まで温まるくらい煮たら、卵を中心に落とし、蓋をして1分煮れば出来上がり☆
お好みで七味や一味をかけて、熱々をお召し上がりください♪
-
コツ・ポイント
土鍋なので煮立ったら火を弱めて、噴きこぼれに注意してください。
お酒を多く入れているので、肉が堅くなることは、あまりありませんが
気になる場合は、②で煮た後、一旦取り出して④で戻すと良いと思います。
牛肉、豆腐、生姜以外の材料は、鍋に使う野菜なら何でもOKです。
私的には、牛蒡は風味が良いので必須になっています☆
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