のり巻き用海苔は、半分に切っておきます。
きゅうりは、海苔の幅に合わせて切ります。細く切らないと巻けません。（２本分）
梅干しは、種を取り細かく叩いておきます。

半分に切った海苔を巻き簾に乗せ、その上にご飯を半分（80g）手に水をつけながら平に延ばします。
そこへ細く切ったきゅうりと梅干しを乗せて端を押さえながら巻きます。

巻き終わりを下にして、落ち着くまでおいて、海苔が締まってから、食べやすい大きさに切り分けます。