牛蒡はささがきにして水にさらす。
生姜は細切り。
豚肉は1cm幅に切る。

鍋にだし汁と1の材料を入れる。
その上に「クックパー®煮もの・煮こみ すっきりシート」を乗せて強火にかける。

沸騰したら弱めの中火にして、そのまま10分煮る。

シートを取って、醤油と酒を加えて混ぜ、中火で煮汁が半分になるまで煮詰めて出来上がり。