ヨーグルトの水切りをする。私はコーヒーフィルターを使います。自分の好みの濃厚まで水切りして下さい。

アガー（ゼラチン）を水切りヨーグルトから出たホエー大1に溶かしておく。

桃を一口大に切り鍋に入れる。砂糖・桃がひたひたになるぐらいの水(分量外）も一緒に。

鍋を火にかけ砂糖を溶かす。桃が若干柔らかくなったらアガーを投入し溶かす。

粗熱が取れたらヨーグルト・レモン汁を投入。きれいに混ぜ合わせます。

一度水にくぐらせた容器に流し込み冷蔵庫で冷やす。