厚切りベーコンを幅1cm、緑の野菜を長さ5cm、にんにくを薄切りに切る。エリンギは適当な大きさに裂く。

ペンネをゆでるお湯を沸かし始める。

フライパンにオリーブオイルを少し多めに入れ、弱火でにんにくと唐辛子を炒めて香りをつける。

にんにくが色づき始めたら唐辛子を取り出し、中火にしてベーコンを炒める。

ペンネを茹ではじめる。湯に大さじ1～1.5の塩を入れてゆでること。

ベーコンに少し焦げ色がついたらエリンギと野菜を加えて軽く炒め、塩こしょうをふる。

白ワイン、トマト缶を加え、ミックスハーブ、塩こしょうで味を調えておく。水分をある程度飛ばしてソース完成。

茹であがったペンネを皿に盛り、オリーブオイル少々を馴染ませる。

最後に、ソースをしっかりかけ、お好みでハーブミックス、粗挽き胡椒をふりかけ、完成です☆