コストコのムール貝で！簡単パエリア♡
はるゅみん @cook_45958297
コストコのムール貝の汁が味の決め手です(^^)
ガーリックスパイスが効いていて美味しい！
このレシピの生い立ち
コストコのムール貝を使った料理を作りたくて。
コストコのムール貝で！簡単パエリア♡
コストコのムール貝の汁が味の決め手です(^^)
ガーリックスパイスが効いていて美味しい！
このレシピの生い立ち
コストコのムール貝を使った料理を作りたくて。
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- 1
コストコのムール貝を解凍し、あとで上にのせる用の7〜8個は殻付きのまま、その他は混ぜ込み用として殻を外しておく
-
- 2
★の調味料に、コストコムール貝の汁を混ぜ合わせておく
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- 3
玉ねぎはみじん切り、パプリカは5ミリ幅に切る。有頭エビは背わたを取っておく。鶏肉は一口大に切り塩胡椒しておく。
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- 4
フライパンに多めの油を熱し、鶏肉と有頭エビににんにくを加えて、焦げ目がつくまでこんがり焼く
-
- 5
鶏肉と有頭エビをお皿に取り出し、同じフライパンに余った油で、みじん切りの玉ねぎを炒める
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- 6
玉ねぎを炒めたフライパンにお米(研がない)を入れ、②の調味料、殻を外したムール貝を加え蓋をして中火で7〜8分炊き込む
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- 7
水分がなくなって表面にプツプツ気泡が出てきたら一旦火を止め、殻付きムール貝、有頭エビ、鶏肉、パプリカをバランスよくのせる
-
- 8
蓋をして弱火で20分炊き込む。
お米に芯が残っていないか味見をする。 - 9
芯があればさらに5分とろ火で炊き込む(IHの場合は保温にして5分)
コツ・ポイント
最後の味見で取るお米は、フライパンの真ん中の方から取ってください。端っこのお米は固めなので、芯があるように感じてしまいます。
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