懐かしのYパンの大ロシアパン
イニョン王妃 @cook_61733368
アイシングがたっぷりかかった大ロシアパンを再現してみました。今は売っていないので、作るしか道はない!
このレシピの生い立ち
昔懐かしのパンが食べたくなったので、自分で作ってみました。
懐かしのYパンの大ロシアパン
アイシングがたっぷりかかった大ロシアパンを再現してみました。今は売っていないので、作るしか道はない!
このレシピの生い立ち
昔懐かしのパンが食べたくなったので、自分で作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
パン生地の材料を全てボールに入れて下さい
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- 2
指を広げて、ザザッと混ぜます
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- 3
混ざったら、手のひらの付け根でガンガンこねます。だんだんにまとまってくるので、滑らかになるまで5分位頑張って下さいね。
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- 4
まとまったら、ラップをして一次発酵です。30度程で40分生地が2倍になるまで待って下さいね。
- 5
ガス抜きをして ラップをかけて 10〜15分ベンチタイムです。
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- 6
ベンチタイムが終わったら成形します。またまたラップをして2次発酵。1.5〜2倍になるまで放置です。
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- 7
オーブンを180度に、セットします
- 8
パン生地の表面にハケで牛乳(分量外)を塗ります。
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- 9
オリーブオイルを塗ったナイフで クープを2本入れます。クープの所にオリーブオイルをポトポトっと 落としておきます。
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- 10
焼いている間に、アイシングの材料を小さなボールに混ぜてトロリとしたら OKです。
- 11
180度のオーブンで約20分程焼きます。頭の方が 焦げてきたらアルミホイルでカバーします。
- 12
パンが焼きあがれば、冷まして アイシングをコーティングしたら完成です。
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- 13
スライスしたら、こんな感じです。
-
コツ・ポイント
アイシングは、トロリとなる様に 固すぎる時は少しのお水を、ゆるすぎる時は粉砂糖を足して お好みの硬さに仕上げて下さいね。
つくれぽ
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