漬け汁を作ります。
材料を入れて約1分煮立てたら冷ましておきます。

お好みの野菜を食べやすい大きさに切って瓶やタッパーに入れます。ブロッコリーなどは茹でて冷ましてから入れます。

今回は業務スーパーで買った冷凍野菜で作ってみました。カリフラワー、ズッキーニ、芽キャベツ

冷めた漬け汁を入れて冷蔵庫で保存します。

おすすめの野菜はブロッコリー、カリフラワー、パプリカ、ミニトマト、ラディッシュ、キュウリなどです。

種類毎でも混ぜてもどっちもOK

ちなみに冷凍の芽キャベツはイマイチでした。ラタトゥーユに使った方が美味しかったです。