ほうれん草を長さ5cm、油揚げを長さ半分、幅5mmに切る。しめじの株を切り落とす。

フライパンにごま油をひき、具材を全て入れて中火で炒める。

具材に油が回ったら、和風だし、酒、砂糖を入れ、具材となじませながら水分を飛ばす。

最後にしょうゆを味を見ながら入れ、塩少々で味を調整し、完成です☆

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