豆腐のブラウニー(おとなりさん掲載)

おとなりさんレシピ
おとなりさんレシピ @cook_76007012

「おとなりさん」vol.4掲載
卵もバターも使っていないのに、びっくりするほどしっとり濃厚なカロリー控えめケーキです。
このレシピの生い立ち
「おとなりさん」にバレンタインデーにおすすめのケーキとして掲載。
お豆腐と侮ることなかれ。
卵もバターも不使用なのに、びっくりするほどしっとり濃厚、けれどカロリーはぐっと控えめ。
健康を気遣うお父さんも、このケーキなら安心して食べられます。

豆腐のブラウニー(おとなりさん掲載)

「おとなりさん」vol.4掲載
卵もバターも使っていないのに、びっくりするほどしっとり濃厚なカロリー控えめケーキです。
このレシピの生い立ち
「おとなりさん」にバレンタインデーにおすすめのケーキとして掲載。
お豆腐と侮ることなかれ。
卵もバターも不使用なのに、びっくりするほどしっとり濃厚、けれどカロリーはぐっと控えめ。
健康を気遣うお父さんも、このケーキなら安心して食べられます。

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材料

一五センチ角型 一台分
  1. 薄力粉(ふるっておく) 100グラム
  2. 無糖ココア 30グラム
  3. ベーキングパウダー 小さじ1
  4. ☆塩 ひとつまみ
  5. 絹豆腐 150グラム
  6. ★菜種油 大さじ2
  7. ★無調製豆乳 大さじ2
  8. ★てん菜糖 50グラム
  9. ★はちみつ 大さじ2

作り方

  1. 1

    ☆の材料をボウルに入れ、ダマがとれるまで泡立て器でよく混ぜる。

  2. 2

    別ボウルに豆腐を入れ、泡立て器でしっかりすりつぶしたところに★の材料を順に加えながら、とろりとするまでよく混ぜ合わせる。

  3. 3

    2のボウルに1を加えて、ゴムベラで手早く混ぜる。
    オーブンを180度に予熱しておく。

  4. 4

    クッキングペーパーを敷いた型に生地を入れ、余熱したオーブンで25分焼く。
    竹串を刺してみて、生地がついてこなければ完成!

コツ・ポイント

お豆腐はペースト状になるまで、
しっかりすりつぶす。
ケーキ型をお持ちでなければ、
オーブンの天板や琺瑯の保存容器を
型の代わりに使えば大丈夫。
焼きたてのよい香りを少し我慢して、
一晩寝かせれば、
さらにしっとりおいしく仕上がります。

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