春菊は洗って食べやすい大きさに切る。

鍋にたっぷりのお湯を沸かし、分量外の塩を1つまみ入れて春菊を20～30秒茹でる。

ザルにあけ、流水で冷まして水気を絞る。

ボウルに◎を加えてよく混ぜ合わせ、春菊を和える。

器に盛り付ければ完成。