きのこ、今回は舞茸30ｇとジャンボぶなしめじ20ｇの組み合わせです。エリンギやマッシュルームなんかもいいですね。

蓮根は皮付きで36ｇでした。太さによって、同じ5ｃｍ長さでも重さが変わってくるので、目安として量ってみました。

きのこと皮をむいた蓮根を、粗みじんに刻みます。耐熱容器に乗せ、ラップなしで600ｗにて１分加熱し、粗熱をとります。

マヨネーズと粒マスタード、ガーリックパウダー、塩を混ぜあわせます。

食パンは軽く両面をトーストし、両端の耳を切り落とし、3～4等分に切ります。

4をのせます。

あれば、ミニトマトやハーブ（バジルや刻んだパセリ）をトッピングしてください。