☆超簡単 トマトと卵のコンソメスープ☆
chiwawa225 @cook_98207765
トマトの酸味とふわふわな卵の、相性抜群なあっさりとしたスープです。夏に良く作ります。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。母は塩こしょうを入れますが、塩分を控える為に塩を入れてません。
☆超簡単 トマトと卵のコンソメスープ☆
トマトの酸味とふわふわな卵の、相性抜群なあっさりとしたスープです。夏に良く作ります。
このレシピの生い立ち
母から教わったレシピです。母は塩こしょうを入れますが、塩分を控える為に塩を入れてません。
アプリでひらく作り方
- 1
最初にトマトの皮を剥きます。沸騰したお湯の中に、切り込みをしたトマトを入れ、半分づつ２０〜３０秒程温めます。
-
- 2
鍋に分量の水を入れ沸かします。その間に、トマトの皮を剥き、８等分に切り分けます。
-
- 3
お湯が沸いたら、トマトを入れます。沸騰してきたらアクを取り、コンソメスープの素を鍋に入れます。
- 4
コンソメが溶けたら、ほぐした卵を沸騰したスープの中に、回し入れます。ホワイトペッパーで味を調えます。
-
- 5
火を止めスープカップに入れ、出来上がりです。
-
コツ・ポイント
熟しすぎたトマトを使うのもイイです。酸味がまろやかになります。卵を入れる時は、必ず沸騰してから流し入れ、菜箸で優しく混ぜたら、ふわふわになります。ホワイトペッパーはお好みで。
つくれぽ
中学生の頃からお菓子作りが大好きな、普通のおばさんです（笑）。３０年前から線維筋痛症と言う病気と闘っています。少しづつですが、若い頃に作っていたレシピを載せて行きたいと思います。美味しいお菓子を食べた後に、試行錯誤し再現して作っています。皆様宜しくお願い致します。
もっと読む 似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22645115
