茄子とピーマンの、メープルくるみ味噌炒め
みつぞう @mitsu_zou
万能合わせ調味料の「メープルくるみ味噌」で作る和のおかず。ご飯もお酒もすすみます♪
このレシピの生い立ち
カナダ・ケベック州産メープルシロップのモニターに選んで頂きました。美味しく出来上がった「メイプルくるみ味噌」を色々な料理に使いたくて。定番の茄子とピーマンの味噌炒めを、コク深い味わいに♪
茄子とピーマンの、メープルくるみ味噌炒め
万能合わせ調味料の「メープルくるみ味噌」で作る和のおかず。ご飯もお酒もすすみます♪
このレシピの生い立ち
カナダ・ケベック州産メープルシロップのモニターに選んで頂きました。美味しく出来上がった「メイプルくるみ味噌」を色々な料理に使いたくて。定番の茄子とピーマンの味噌炒めを、コク深い味わいに♪
作り方
- 1
茄子、1本で180ｇある在来種の「やきなす」を使用。普通の茄子なら3本程度だと思います。
-
- 2
ピーマンと茄子を乱切りにします。茄子は水に晒していません。
-
- 3
フライパンに植物油を熱し、茄子を中火で炒めます。
-
- 4
ピーマンも加えて炒めます。
-
- 5
レシピＩＤ：22648945の「メープルくるみ味噌」を加えて全体に味噌がいき渡るように炒め合わせて完成です。
-
- 6
ID:22648945メープルくるみ味噌。酒やみりんを使わない、簡単合わせ調味料でコク旨くるみ味噌をどうぞ♪
-
コツ・ポイント
●気になる方は、茄子を切った後で水に晒してください。●メープルくるみ味噌の使用量は大さじ２～のお好みで。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/22645315
