大名竹と豚肉の炒め物

大名竹と豚肉の炒め物-レシピのメイン写真

大名竹と豚肉の炒め物

すばママキッチン @cook_44740104

アク抜き不要で手軽に使える大名竹。やわらかいけれどシャキシャキとした歯ごたえもあり、クセになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで見つけた大名竹。アクが無く、味噌汁や炒め物にすると美味しいと聞いたので、手軽に豚肉と炒めてみました。

アク抜き不要で手軽に使える大名竹。やわらかいけれどシャキシャキとした歯ごたえもあり、クセになる美味しさです。
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八百屋さんで見つけた大名竹。アクが無く、味噌汁や炒め物にすると美味しいと聞いたので、手軽に豚肉と炒めてみました。

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アク抜き不要で手軽に使える大名竹。やわらかいけれどシャキシャキとした歯ごたえもあり、クセになる美味しさです。
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八百屋さんで見つけた大名竹。アクが無く、味噌汁や炒め物にすると美味しいと聞いたので、手軽に豚肉と炒めてみました。

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材料

2人分

大名竹 (大)1本
豚小間切れ 100g
料理酒(食塩無添加) 小さじ1
てんさい糖小さじ1.5～2
本みりん小さじ1
こいくち醤油小さじ1.5～2
ごま油小さじ1

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作り方

1

大名竹は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
2

フライパンにごま油を引き、豚肉を炒める。
3

肉の色が変わってきたら、料理酒と大名竹を加えて2分炒める。
4

本みりん、てんさい糖を加えて更に炒める。
5

汁気がなくなり、照りが出てきたら、こいくち醤油を加えて炒める。
6

器に盛り付ければ完成！

コツ・ポイント

特になし

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すばママキッチン @cook_44740104

2015/04/30 22:46に公開

大食い家族のメイン料理人として、野菜をたっぷり使ったレシピを日々研究中しています！スイーツやパンも少しずつですが研究中。十分に試作をしてからレシピを公開していますが、改訂&追記等する場合があります…ごめんなさい(T▽T)

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このレシピのキーワード

炒めもの酒豚こま

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