大名竹と豚肉の炒め物
すばママキッチン @cook_44740104
アク抜き不要で手軽に使える大名竹。やわらかいけれどシャキシャキとした歯ごたえもあり、クセになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで見つけた大名竹。アクが無く、味噌汁や炒め物にすると美味しいと聞いたので、手軽に豚肉と炒めてみました。
大名竹と豚肉の炒め物
アク抜き不要で手軽に使える大名竹。やわらかいけれどシャキシャキとした歯ごたえもあり、クセになる美味しさです。
このレシピの生い立ち
八百屋さんで見つけた大名竹。アクが無く、味噌汁や炒め物にすると美味しいと聞いたので、手軽に豚肉と炒めてみました。
作り方
- 1
大名竹は皮をむき、食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油を引き、豚肉を炒める。
- 3
肉の色が変わってきたら、料理酒と大名竹を加えて2分炒める。
- 4
本みりん、てんさい糖を加えて更に炒める。
- 5
汁気がなくなり、照りが出てきたら、こいくち醤油を加えて炒める。
- 6
器に盛り付ければ完成！
コツ・ポイント
特になし
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