無花果は皮を剥き、鍋に入れ、ひたひたの水（今回は１ℓ）と砂糖を入れます。

落し蓋（灰汁とりシート）をして火にかけコトコト20分位煮ます。（蓋はしない）途中少しだけ無花果を転がします。

そのまま冷めるまでおきます。無花果が柔らかく、しんなりしてきますから、保存容器にいれ冷蔵庫で冷やしていただきます。

甘みが足りないようでしたら、食べる時にはちみつ等かけると美味しいですよ。家ではヨーグルトと一緒に食べます。