白菜の柚子塩サラダ

Name: 白菜の柚子塩サラダ
Yield: ２人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 白菜の葉 少々; チーズ ほんの少し; 塩 適量; オリーブオイル 少々; 柚子の搾り汁 少し; 柚子の皮 好きなだけ

さっぱりで箸休めにはもってつけです。
このレシピの生い立ち
正月のお雑煮用の柚子が使い切れずに余っていたので作ってみたのがこれ。詳しくは↓
http://muryouan.anaina.net/ten/ten_kongetunoryouri_2017_01.htm

材料

２人分

塩はちょっと多めが良いかもしれません。
寿司屋の柚子塩で握ってもらったような塩の塩梅がお勧めです。

無量庵ＵＫＩ @cook_85028460

2017/01/01 21:30に公開

「食の原点を見つめ直そう」をテーマになりわいではない農業（野菜作り）と漁業（釣り）を実践・思索しています。もちろん、収穫して料理して食べるがモットーです。http://muryouan.anaina.net/

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