HBに材料を入れて、「生地コース」でスタート

釜から取り出し、生地を軽く押さえガス抜きをする。生地を16分割して軽く丸め、固く絞った濡れ布巾をかけベンチタイム10分。

指で軽く押してガス抜きをし、成形する。今回は半分は塩バターにしたので、ここで中にバターを入れて成形する。

朝は、冷蔵庫から出して、焼くだけ。190℃に余熱したオーブンで15分。