掲載した材料は、食材として買える最小量で、おかずの煮染めとしては3人前になります。
まずはその材料での作り方から。

大根、人参は皮を剥いて乱切り、ごぼうは皮を包丁の背で削ぎ、こんにゃくを手でちぎり、それぞれ同じ大きさにして鍋に入れます。

これに3倍濃縮の麺つゆ1カップ、水2カップを加えて煮立てます。

加熱後、火から降ろして15分以上冷まし、その間に味を浸透させるようにします。
完全に冷めた後、温め直すのがお勧めです。

これを、2～3日で食べるなら、冷蔵保存でOKです。
3～4食分くらいになります。

3～4食分を作った後、粗熱を取ってから別容器で冷凍すれば、これでも長期保存（10日間くらい）できます。

おいしく長期保存するなら、素材を切り分けた状態で冷凍する方法をお勧めします。
大根や人参のスカスカ感はなくなりますから。

したがって、こんにゃく以外の食材をカットし、1人前に分けて冷凍するのが、長期保存（1ヶ月）には役立つ方法だと思います。

こんにゃくは、そのままでも長期保存できるので、熱を加える（＝調理する）直前にカットして、加えるのが良いと思います。

保存した1人前の食材を調理するには、耐熱容器に入れ、麺つゆと水をこのレシピの1/4～1/3くらいの量で加えます。

それを電子レンジで10～15分（800～600W）加熱します。（鍋で煮てもOK）
加熱後に、適量の味噌などを加えます。

加熱後は、15分以上冷まして味を浸透させるようにしましょう。
そうすれば美味しい煮染めになります。

冷凍保存した食材を調理する方法は、「レンチンで簡単！お一人様用簡単煮染め」をご参照ください。