☆パティシエも絶賛 簡単チーズクッキー☆
チーズの香りと香ばしさが堪らない、サクサククッキーです。2017/02/04 人気検索トップ１０入り感謝です(^ ^)
このレシピの生い立ち
日持ちのするサクサククッキーを、喫茶店で販売するために、色々な味を試行錯誤して、出来上がりました。
☆パティシエも絶賛 簡単チーズクッキー☆
チーズの香りと香ばしさが堪らない、サクサククッキーです。2017/02/04 人気検索トップ１０入り感謝です(^ ^)
このレシピの生い立ち
日持ちのするサクサククッキーを、喫茶店で販売するために、色々な味を試行錯誤して、出来上がりました。
作り方
- 1
マーガリンをクリーム状になる迄、ゴムベラで混ぜます。
- 2
クリーム状になったら、粉チーズと砂糖を２〜３回に分け、ゴムベラで擦り混ぜます。
-
- 3
卵黄を加え、満遍なく混ぜ合わせます。
-
- 4
ふるった小麦粉とベーキングパウダーを、２〜３回に分け入れます。
-
- 5
ゴムベラで切るよう混ぜ、全体に混ぜ合わせます。
-
- 6
まとまったらラップに乗せ、棒状に伸ばしていきます。
-
- 7
切った時に縦２.５㎝×横４㎝の幅になるようにします。冷蔵庫で３０分〜１時間冷やし固めます。
-
- 8
オーブン１７０度に予熱します。
- 9
固まったら、包丁で０.３㎝づつ切り分けます。
-
- 10
クッキングシートをひき間隔をあけ、４×４鉄板にのせます。結構膨らみます。
-
- 11
１７０度 夏期１０〜１３分。冬期１３〜１５分焼きます。きつね色になればOK。
-
- 12
チーズの材料の部分を、純ココアにすると、ショコラクッキーになります。
- 13
純ココア３０g 砂糖７０g アーモンドスライス３０g
- 14
ショコラの場合生地が固まったら、全体にグラニュー糖を付けます。（ラップで回しながら）
- 15
ショコラクッキーは、後日載せさせて頂きます。
コツ・ポイント
焼き上がりは柔らかいので、慎重にフライ返しで、クッキーをケーキクーラーなどにのせ、冷まして下さい。冷めたら、ストックバックor缶orタッパに入れて、高温多湿を避けてください。
似たレシピ
その他のレシピ
