お米を研ぎます（もち米がなければうるち米2合）干ししいたけは水で戻し、戻し汁は取っておきます。

★を全て1ｃｍ角に切り、●で水分がなくなるまでキッチリ炒めます。

炊飯器にお米を入れ、水180mlと干ししいたけの戻し汁を180ml入れ、上に炒めた●を乗せて炊きます。