水と塩を合わせて溶かしておく。

ホームベーカリーのパンケースに薄力粉と【1】をセットし、うどんコースでスタート。

コースが終了したら、生地を4等分にして丸め、ラップに包んで約2時間休ませる。

まな板に打ち粉をし、生地を麺棒で約3mmの厚さにのばす。

表面に打ち粉をし、三つ折りにして好みの幅に切る。(目安は約5mm幅)

鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、麺をほぐしながら入れて10〜13分茹でる。

茹で上がったら流水で洗ってぬめりを取り、水気をきれば完成。

100g〜200gずつ小分けにして冷凍すると便利です！