取立ての破竹を薄く切って、味噌汁にします。孟宗竹には負けますが、なかなか美味しいたけのこですよ。
このレシピの生い立ち
筍が終わったら、破竹を食べます。
コリコリしてますが、なかなか美味しいですよ。