じゃがいもは、皮を剥き、乱切りにし、水にさらしてから水を切る。電子レンジで、5分程チンすると、時間短縮に。

ウインナーは、2センチ大に切る。

アスパラは、3センチ位に切り、茹でて、水切りしておく。

フライパンに、油をしき、じゃがいもを、こんがり、ふっくらするまで炒めたら、次に、ウインナーを入れて、軽く炒める。

アスパラを入れて、火を止め、塩を振り、
冷ます。

粗熱がとれたら、
マヨネーズ、粒マスタード、砂糖を先に混ぜておき、
さっくり混ぜる。