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春色菜の花ちらしすし
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春色菜の花ちらしすし-レシピのメイン写真

春色菜の花ちらしすし

kohosu
kohosu @cook_40083392

桜色のご飯を炊き菜の花のちらしすしを作ってみました。手前は椿の花のてまり寿司です。
このレシピの生い立ち
料理教室で春のレシピ考案している中で生れました。
ローゼルご飯をお寿司に使って、キクイモと菜の花と組み合わせてみました。

桜色のご飯を炊き菜の花のちらしすしを作ってみました。手前は椿の花のてまり寿司です。
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ローゼルご飯をお寿司に使って、キクイモと菜の花と組み合わせてみました。

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kohosu
kohosu @cook_40083392

桜色のご飯を炊き菜の花のちらしすしを作ってみました。手前は椿の花のてまり寿司です。
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ローゼルご飯をお寿司に使って、キクイモと菜の花と組み合わせてみました。

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材料

3~4人分
  1. 米 2カップ
  2. 乾燥ローゼル 1g
  3. 出し昆布 5cm角
  4. 菜の花 1/2束
  5. 米酢 大さじ3~
  6. 砂糖 大さじ2~
  7. 塩 小さじ1/3~
  8. きくいもの梅甘酢漬け 20g~
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作り方

  1. 1

    乾燥ローゼルと出し昆布を入れて炊飯器で固めにご飯を炊く。

    • 春色菜の花ちらしすし作り方1写真
  2. 2

    菜の花は茹でて小さく刻む。きくいもの梅甘酢漬けも小さく刻む。

    • 春色菜の花ちらしすし作り方2写真
  3. 3

    炊きあがった桜色のご飯に合わせ酢を入れて混ぜ、具材を入れて混ぜる。

    • 春色菜の花ちらしすし作り方3写真

コツ・ポイント

乾燥ローゼルの量はお好みの色になるように減らしても増やしてもいいです。きくいもの梅甘酢漬けを小さく切って混ぜ込みました。また椿の花の甘酢漬けで一口手まりずしも作ってみました。
春色の可愛いおすいsになりました。
甘酢も全部入れるといいです。

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kohosu
kohosu @cook_40083392
2015/03/10 09:56に公開
料理教室「これ作っときん菜講座」「気まぐれキッチン」みそソムリエとしてみその普及活動(ミソ・ラバーズ)、食生活アドバイザー、食農コーディネーター、野菜アドバイザーとして食に関する活動をしています。
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