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なすみそ

R8S9M8
R8S9M8 @cook_99243968

ナス料理の定番。ごはんのおともにいかがてしょうか。お弁当のおかずにも最適です
このレシピの生い立ち
なすが好きなので、よく作ります。

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ナス料理の定番。ごはんのおともにいかがてしょうか。お弁当のおかずにも最適です
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なすが好きなので、よく作ります。

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材料

4人分
  • ナス 3本
  • みょうが(なくてもOK) 1/2個
  • ※みそだれ
  • みそ 大さじ1
  • 醤油 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 砂糖 大さじ1/2
  • お湯(水でも可) 100cc
  • 油(炒める時用) 大さじ3
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作り方

  1. 1

    ナスを縦半分に切り、更に切れ目を入れながら4当分に切る

  2. 2

    みそだれをつくっておく

  3. 3

    フライパンに油を入れ、ナスの切れ目を下にして炒める。そのあとはまんべんなく炒めていく

  4. 4

    ある程度火が入ったら、酒をひとふり(タレ用と別に)する。そのあと、みそだれを入れて、しっかりとからませる。

  5. 5

    ナスにしっかりたれがしみこんだら出来上がり

コツ・ポイント

なすは火が入りにくいので、炒めるときにお酒をふるとしんなりしやすいです。

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R8S9M8
R8S9M8 @cook_99243968
2017/05/24 06:43に公開
夫と子供2人の家族4人です。自分の覚え書きがメインですが日常のメニューを投稿しています。
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このレシピのキーワード

なす みょうが 酒 味噌

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