ざっくり鶏餃子
餃子食べたくなって。
初めてにしてはうまくいきました。
このレシピの生い立ち
無性〜に食べたくなって。
アプリでひらく作り方
- 1
材料を全て入れる
(時間があるなら、鶏肉→○→◉の順がよい) -
- 2
手で混ぜる！
-
- 3
包む！
ティースプーン一杯くらいを真ん中に載せて、上半分の辺にうっすら水をひいて人差し指と親指で折り込んでいきます。
-
- 4
フライパンに火をつけ (強火)油を敷く
→円状に並べる (そんなに跳ねないのでゆっくりでOK)羽根は片栗粉を振る、
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- 5
水をくるりと回しながら全体に注ぐ
-
- 6
蓋をして６〜８分蒸し焼き (中火)
-
- 7
皮が半透明になったら
皿を左、フライパンを右手にして
「ホイッ」とひっくり返すと写真の通り。 -
- 8
ちなみに今回のニンニクと生姜はこれです。
-
- 9
鶏胸肉なので肉汁はそんなに出ません。キャベツのシャキシャキ感が若干残っています。
-
コツ・ポイント
今回は鶏胸肉の挽肉 (手挽き)で油分が少ないので、肉汁じゅんじゅわぁ〜系なら鶏肉ではなく豚挽肉ですね！今度やってみよう…
つくれぽ
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