うちのおでん✩圧力鍋で
くうねるまき @cook_97962814
圧力鍋使用で大根の下茹で無し、すぐできます。３ℓの活力鍋使用です。普通の圧力鍋でも大丈夫。練り物が柔らかくなります。
このレシピの生い立ち
急いで作るおでん、です。（ちょっと寝かせたほうが美味しいですね。）
友人から「ウインナー入れると美味しいよ」とアドバイスをいただき、うちの味になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は１cm位の半月切り、面取りをします。
コンニャクは両面に斜めに筋をいれ３等分し三角に切り厚さを半分に切ります。 - 2
鍋に大根、さつま揚げ、竹輪、コンニャク、ウインナーソーセージを入れ、おでんの汁をひたひたに入れます。
- 3
蓋をして低圧で１分加圧し、火を止めます。圧力弁が下がったら蓋を開け、ゆで卵を入れ、味見をして５～10分加熱します。
- 4
がんもどき等の柔らかい練り物は加圧すると崩れますから、ゆで卵同様後からいれます。
コツ・ポイント
おでん種セットのつゆの素を使ってもいいですね。800cc位の水で薄めるようになっていますが薄味にしてください。
ウインナーソーセージに塩分がありますから、薄味くらいで丁度いいと思います。
練り物の仕上がりは柔らかくなります。
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![ [ 圧力鍋 ]おでん -レシピのメイン写真](https://img-global-jp.cpcdn.com/recipes/986611/240x320cq80/photo.jpg)
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