玉ねぎをスライスしバターを入れ温めたフライパンに入れる。玉ねぎの色が変わったら弱火にし薄力粉を入れさらに炒める。

牛乳を少しずつ加えダマにならないように加熱する。ふつふつと泡が出てきたら火を止め塩コショウで味付けする。

エビピラフを耐熱容器に入れ②のホワイトソースを全体にまわしかけチーズを載せる。

オーブンで180度20分焼く。表面がこんがり焼ければ出来上がり。