バゲット等、パンを食べやすいサイズにスライス。

白身がかたまりで残らない様に、卵をよく溶いて牛乳と塩を混ぜ合わせる。バターの塩分もあるのでお好みで加減を。

パンを卵液に漬ける。何度か表裏返しながら、液を全部吸い上げるまで置く。※厚さ3〜4cm位のバゲットで約10分。

パンが液をすって柔らかくなったら、フライパンにバターを溶かし最初は中火で表裏に少し焼き目がつく位に焼く。

後は弱火で約5〜10分焼く。表裏返しながら、崩れない様に注意してくださいね。