アスパラガスの切り口（1㎝）を切る。
下から4㎝ぐらいをピーラーでむき、3等分に切る。

Aを混ぜ、ドレッシングを作っておく。

鍋にお湯を沸かし、塩（小さじ1/2）入れる。
茎の方のアスパラガスを入れ、30秒程茹でる。

残りのアスパラガスを入れ、1分程茹で、ザルにあげる。

アスパラガスをお皿に盛り、ドレッシングをかける。