皮もツルッと♡ホクホク里芋煮っころがし♪
さっり @cook_40120350
面倒な里芋の皮もツルッと簡単♡
歯が無くても食べれそう〜♪な煮っころがし(°▽°)
このレシピの生い立ち
旦那が里芋好きなんだけど……
里芋の皮を剥くのも大変…手も痒くなるし。。。
あんまり調理したくなかった里芋(笑)w
でもこの作り方で解決しましたぁ(‾∀‾)
皮もツルッと♡ホクホク里芋煮っころがし♪
面倒な里芋の皮もツルッと簡単♡
歯が無くても食べれそう〜♪な煮っころがし(°▽°)
このレシピの生い立ち
旦那が里芋好きなんだけど……
里芋の皮を剥くのも大変…手も痒くなるし。。。
あんまり調理したくなかった里芋(笑)w
でもこの作り方で解決しましたぁ(‾∀‾)
作り方
- 1
里芋についている土を洗って鍋に入れ、里芋が浸かるぐらい水を入れる！
-
- 2
竹串がスッと通るぐらいまで煮込む！
圧力鍋がある場合は圧力鍋を使って柔らかくすると時短です♡
オススメ♪ - 3
茹で上がったらザルにあげて流水を全体にサッとかける！
-
- 4
里芋の皮を剥いていく！
熱いのでキッチンペーパーなど使うと便利♪♪ ちょっと冷めると素手でできます♪ -
- 5
※皮を剥く時、硬い部分は包丁で削って下さい！！！
- 6
里芋が大きい場合は一口大ぐらいに切り、鍋に入れていく！
-
- 7
醤油以外の調味料全て入れ、グツグツしだしたら弱火にして落し蓋又はアルミホイルを被せ5分ぐらい煮込む！
-
- 8
醤油を更に入れて5分ぐらいまた落し蓋をして味を染み込ませていく。
-
- 9
火を少し強めにして(中火ぐらい)、鍋を少しゆすりながらタレを絡める。
汁を少し飛ばすイメージ♪♪♪♪ -
- 10
最後はお皿に盛り付けて完成(^^)
-
コツ・ポイント
●里芋の大きさによっては出汁の量を追加してください。
里芋が8割ほど隠れればOK!
※レシピで使用した里芋は大きめです。
●最後鍋を揺すって汁気を飛ばす時、あまり強くしないように(TT) 里芋が崩れます。。。
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