舞茸は食べやすい大きさに分けて、魚焼きグリルにホイルをしいて４分焼きます。

ささ身は筋を取って酒少々を振り、電子レンジで１～２分加熱します。粗熱が取れたら手でほぐしておきます。

舞茸とささ身、大根おろし（水を切っておきます）、ポン酢しょうゆを合わせ出来上がりです。